שפית מלוס אנג'לס על המציאות הקשה כבעלת עסק: "קליפורניה דוחפת אותי החוצה"

בעלת מסעדה בלוס אנג'לס, מולי אנגלהרט, העלתה את החששות שלה לגבי המדיניות הפרוגרסיבית בקליפורניה, וטענה שאקלים העסקים במדינה "מרחיק" אנשים "החוצה".

"אני לא יודעת למה קליפורניה מרחיקה עסקים כמו שלי החוצה. חקלאית אורגנית, שף. העסקתי פה 350 אנשים לפני המגפה, ואז הם מרחיקים אנשים כמוני החוצה. זה לא הגיוני", אמרה אנגלהרט בראיון לתוכנית ברשת 'פוקס ניוז'.

דבריה של אנגלהרט מגיעים בעקבות העלאת שכר המינימום עליה חתם מושל קליפורניה גווין ניוסום, שהציבה מכשול בלתי נתפס בפניה ובפני עסקים קטנים רבים אחרים.

"כולם רוצים שהעובדים שלהם יקבלו תשלום טוב, אבל אי אפשר פשוט להעלות את שכר המינימום ולא לחשוב שזה משפיע על הכל. זה אקו-סיסטם לא בריא. הכלכלה בקליפורניה, החלקים כבר לא מתאימים זה לזה".

"כשפתחתי את המסעדה הזו לפני 13 שנה, מלצר יכול היה לחיות בשכונה הזו, להחזיק דירה, לצאת לחופשה, ולהחזיק חסכונות בבנק", אנגלהרט אמרה, "עכשיו, אנשים למשל נוסעים מרחקים גדולים כי הם לא יכולים להרשות לעצמם לחיות בשכונה הזו, שכבר לא נחמדה כל כך בכל מקרה".

היא המשיכה: "דירת קונדו עולה 1.2 מיליון דולר. דירת קונדו קטנה בפסדינה. איך זה יכול לעבוד? כאילו, למי יכולה להיות עבודה שתאפשר לו לשלם עבור הדירה כזו?".

בנוסף למאבקיה הכלכליים, אנגלהרט – בעלת מסעדת Sage Regenerative Kitchen – נאלצה להוסיף מוצרי בשר וחלב לתפריט שהיה טבעוני, מה שהזרים הרבה מפגינים אל המקום שצעקו: "'לשף מולי יש דם על הידיים".

"13 שנים אנחנו מסעדה טבעונית, ואני מאמינה שזה היה הנתיב הטוב ביותר קדימה לבריאות האדם, עבור הקרקע ולכדור הארץ. והבנתי לאורך השנים שזה לא נכון. הפכתי לחקלאית כדי להתמודד עם כל פסולת המזון מהמסעדות", הסבירה.

"התחלתי להבין שאין חקלאות בלי מוות. זו אשליה. ואנחנו צריכים לתמוך בחקלאים אמריקאים שעושים את הדבר הנכון, שבאמת מאפשרים לבעלי החיים חיים טובים יותר ועושים את הדבר הנכון לקרקע".