
השם הופיע בדיוק ביום השנה השלישי למתקפת חמאס, שבה נרצחו כ-1,200 בני אדם ונחטפו 251 לרצועת עזה. התזמון, בצירוף צבעו הוורדרד של הרוטב, עורר זעם ברשתות החברתיות. גולשים שאלו אם מדובר בהתייחסות מכוונת לדם שנשפך בטבח, ואחרים דרשו מהאוניברסיטה להסביר כיצד שלט כזה הודפס והוצב בחדר אוכל המשמש מאות סטודנטים מדי יום.
התגובות החריפות ביותר התמקדו במשמעות האפשרית של השם. אחד הגולשים שאל אם האוניברסיטה מגישה באופן סמלי את דמם של קורבנות 7 באוקטובר. אחרים הצביעו על פרט מטריד מבחינתם: מבין ארבעת הרטבים שהופיעו בתפריט, רק הרוטב הוורוד נשא תאריך. לא המרינרה, לא הבולונז ולא שמן השום.

התגובות החריפות ביותר התמקדו במשמעות האפשרית של השם. אחד הגולשים שאל אם האוניברסיטה מגישה באופן סמלי את דמם של קורבנות 7 באוקטובר. אחרים הצביעו על פרט מטריד מבחינתם: מבין ארבעת הרטבים שהופיעו בתפריט, רק הרוטב הוורוד נשא תאריך. לא המרינרה, לא הבולונז ולא שמן השום.
אוניברסיטת קולומביה מיהרה להגיב. ויקי דאן, סגנית נשיא לענייני שירותי ההסעדה, מסרה לעיתון הסטודנטים Columbia Spectator כי מדובר בטעות מצערת, ולא בהתייחסות כלשהי למתקפת 7 באוקטובר. לדבריה, רוטב הבלאש, תערובת של עגבניות ושמנת המעניקה לו צבע ורדרד, אכן היה אמור להופיע בתפריט של אותו יום. כאשר הועתק המידע לתבנית הגרפית של התפריט, נותר התאריך בטעות לצד שם הרוטב.
דאן הוסיפה כי מנהל בשירותי ההסעדה הסיר את השלטים מיד לאחר שהטעות התגלתה. בהודעה נוספת שנמסרה לרשת פוקס ניוז הביעה האוניברסיטה צער על הדאגה והבלבול שנגרמו, והודיעה כי מעתה יבדוק איש צוות נוסף את התפריטים לפני הצבתם בחדרי האוכל.
נכון לעכשיו, אין ראיה פומבית לכך שהכיתוב נועד להלל את הטבח או לפגוע בסטודנטים יהודים. ההסבר הרשמי היחיד שנמסר הוא טעות בהכנת התפריט, ולא פורסם ממצא עצמאי המפריך אותו.
מאז פרוץ המלחמה בעזה הפכה קולומביה לאחד ממוקדי העימות הבולטים בארצות הברית סביב ישראל, אנטישמיות וחופש הביטוי באוניברסיטאות. מחנות המחאה שהוקמו בקמפוס באביב 2024, העימותים עם המשטרה והטענות החוזרות של סטודנטים יהודים על הטרדות ואיומים הביאו את האוניברסיטה למרכזו של ויכוח לאומי. ביולי 2025 הגיעה קולומביה להסדר כספי בהיקף של 221 מיליון דולר עם ממשל טראמפ, על רקע חקירות וטענות לאפליה ולהפרת זכויות אזרח.
האוניברסיטה הסירה את השלטים, התנצלה והבטיחה להדק את הפיקוח. השאלה אם מדובר ברשלנות תמימה או במעשה מכוון נותרה ללא תשובה מוכחת. אבל הפרשה המחישה עד כמה עמוק משבר האמון בקמפוס: במקום שבו אפילו שמו של רוטב פסטה מעורר חשד להתייחסות לטבח, התנצלות על טעות טכנית אינה מספיקה בהכרח כדי לסיים את הסערה.