הממתיק המלאכותי הזה פוגע ב-DNA ועלול לגרום לסרטן

אנשים רבים משתמשים בממתיקים מלאכותיים כדי להפחית את צריכת הקלוריות שלהם, אך עדויות הולכות וגדלות מראות את הסכנות הבריאותיות הפוטנציאליות הקשורות לחומרים אלו. כעת, מחקר חדש מצא שחומר כימי, סוכרלוז-6-אצטט, שנמצא בסוכרלוז (נמכר תחת השם המסחרי Splenda) גורם נזק ל-DNA.

חוקרים מאוניברסיטת צפון קרוליינה סטייט ומאוניברסיטת צפון קרולינה בצ'פל היל קבעו שהכימיקל הוא "גנוטוקסי", כלומר הוא פוגע במידע גנטי בתוך התאים. במחקר הם חשפו רקמות מעי אנושיות לסוכרלוז כדי לבחון את ההשפעות על בריאות המעיים ואת הפוטנציאל לסרטן. התוצאות פורסמו לאחרונה בכתב העת Journal of Toxicology and Environmental Health.

עלול לגרום לסרטן

לצורך המחקר, החוקרים חשפו תאי דם אנושיים לסוכרלוז-6-אצטט במספר ניסויים במבחנה. התוצאות הראו סימנים של גנוטוקסיות. החוקרים מצאו גם שסוכרלוז גרם לדליפת מעיים או נזק לרירית המעי. בנוסף, הם צפו בפעילות הגנטית של תאי המעי וגילו שסוכרלוז גורם לעלייה בפעילות הגנים הקשורה ללחץ חמצוני, דלקת וסרטן. התוצאות תומכות בעדויות ההולכות וגדלות להשפעות המזיקות של ממתיקים מלאכותיים, כמו סיכון מוגבר למחלות לב וסרטן.

עוד דווחכ כי השלבים הבאים למחקר יהיו הסתכלות על ההשפעה הביולוגית של סוכרלוז בשילוב עם acesulfame-K, ממתיק מלאכותי נוסף שלעתים קרובות מלווה את הסוכרלוז במוצרי מזון. מחקר עתידי של סוכרלוז יכול לכלול גם מחקרים מבוססי אוכלוסייה, שעשויים להעמיק את הבנתם של מדענים לגבי הקשר בין סוכרלוז-6-אצטט לסרטן.

פוגעים בחילוף החומרים בגוף

תחליפי סוכר יכולים להשפיע בצורה מזיקה על גוף האדם. ממצאי המחקר, שהתפרסמו בכתב העת המדעי Cell מעלים כי תחליפי סוכר בולטים עלולים להשפיע על חיידקי המעי (מיקרוביום) וכתוצאה מכך על רמות הסוכר בדם בבני אדם. מידת ההשפעה הזו משתנה מאדם לאדם, בדיוק כמו שהרכב המיקרוביום ייחודי לכל אדם.

חשוב לדעת כי תחליפי סוכר הם נטולי קלוריות, אבל הם אינם נטולי השפעה על גוף האדם. למעשה, הם משנים את הרכב ופעילות חיידקי המעי וכתוצאה מכך עלולים לפגוע גם בחילוף החומרים בגוף. לסיכום, אין להסיק מהממצאים שצריכת סוכר עדיפה על צריכה של תחליפי סוכר, וכי הנזקים לבריאות האדם מצריכת סוכר מגובים בעדויות ממחקרים רבים.